Unser Malz wird erst unmittelbar vor dem Maischen zu Schrot (engl. grist) vermahlen. Der so entstandene Schrot wird nun in unseren \u201eMash Tuns\u201c, das sind diese<\/i> gro\u00dfen Maischbottiche mit hei\u00dfem Wasser vermischt. Dabei wird die restliche St\u00e4rke in Malzzucker umgewandelt, es entstehen jedoch auch andere Zuckerarten. Unser Ziel ist es, alle verg\u00e4rbaren Zuckerarten aus dem Malz zu l\u00f6sen. Sobald dies geschehen ist, wird das Zuckerwasser durch den perforierten Boden aus dem Maischbottich abgelassen und trennt sich so von den Feststoffen, wie z.B. den Spelzen. Wir k\u00fchlen die so entstandene W\u00fcrze (oder auch \u201ewort) ab und leiten sie nun in die G\u00e4rtanks, welche Sie nun hier<\/i> sehen.<\/p>\n
Die W\u00fcrze wird hier nun mit spezieller Hefe versetzt. Dadurch werden die Zucker zu Alkohol und Kohlendioxid (CO2) verg\u00e4rt, \u00e4hnlich wie beim Bierbrauen, jedoch nicht so keimarm. Die so entstandene Maische (engl. wash<\/a>) hat nun zwischen 5 und 8 Volumenprozent Alkohol.<\/p>\n Nun bitte ich Sie, mir zu unserem Heiligtum zu folgen:<\/p>\n Hier befinden wir uns nun im Schritt \u201eSchroten und Maischen\u201c unseres Malzes. Unser Malz wird erst unmittelbar vor dem Maischen zu Schrot (engl. grist) vermahlen. Der so entstandene Schrot wird nun in unseren \u201eMash Tuns\u201c, das sind diese gro\u00dfen Maischbottiche …<\/span> Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"parent":112,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-117","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uisce-beatha.de\/www1\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uisce-beatha.de\/www1\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/uisce-beatha.de\/www1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uisce-beatha.de\/www1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uisce-beatha.de\/www1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/uisce-beatha.de\/www1\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":415,"href":"https:\/\/uisce-beatha.de\/www1\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/117\/revisions\/415"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uisce-beatha.de\/www1\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uisce-beatha.de\/www1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Der Destillation der W\u00fcrze<\/a><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"